У листопаді 2025 року структура експорту продукції скотарства з України суттєво змінилася, що відобразилося на динаміці окремих товарних груп. Найпомітніше зростання зафіксовано у сегменті свіжої та охолодженої яловичини, який продемонстрував безпрецедентне збільшення обсягів порівняно з аналогічним періодом минулого року. Такі тенденції формувалися на тлі високих цін на червоне м’ясо на зовнішніх ринках та обмеженої пропозиції з боку ключових країн-експортерів.
За даними Державної митної служби, які наводить Асоціація виробників молока, постачання свіжої або охолодженої яловичини у листопаді досягли 411 т. Це на 64% більше порівняно з жовтнем 2025 року і майже у 1000 разів перевищує показник листопада 2024 року. Експортна виручка у цьому сегменті становила $3,25 млн, що на 73% більше відносно попереднього місяця та у 464 рази більше, ніж рік тому. Така динаміка свідчить про відновлення доступу української продукції до окремих ринків та зростання попиту на м’ясо з коротким терміном зберігання.
Паралельно Україна експортувала близько 2,39 тис. т великої рогатої худоби живою вагою. Порівняно з жовтнем 2025 року обсяги зросли на 44%, однак у річному вимірі вони залишилися значно нижчими і поступилися листопаду 2024 року на 89%. Водночас валютна виручка від експорту живих тварин сягнула $5,46 млн, що на 1% більше, ніж місяцем раніше, і на 8% перевищило показник річної давності. Це пояснюється зростанням середніх експортних цін та переорієнтацією постачань на більш маржинальні ринки.
У сегменті мороженої яловичини експортні обсяги у листопаді 2025 року становили 1,61 тис. т. Це на 5% більше порівняно з жовтнем поточного року, проте на 19% менше, ніж у листопаді 2024 року. Грошова виручка за реалізовану продукцію досягла майже $7,84 млн, що на 9% перевищує жовтневий показник, але на 5% поступається минулорічному рівню. Така різноспрямована динаміка свідчить про коливання попиту та конкуренцію на ринку замороженого м’яса.
В Асоціації виробників молока зазначають, що збільшення експорту ВРХ та яловичини у листопаді стало реакцією українських експортерів на сприятливу цінову кон’юнктуру на зовнішніх ринках. Обмежена глобальна пропозиція червоного м’яса створила вікно можливостей для українських постачальників, що дозволило наростити продажі навіть за зниження окремих фізичних обсягів у річному вимірі.
