Компанія «ТАС Агро» продовжує стратегічне розширення тваринницького напряму, зокрема шляхом впровадження нетрадиційних для українського агросектору видів худоби. Одним із таких прикладів є розведення буйволів, яке наразі активно розвивається на Чернігівщині у структурних підрозділах агрохолдингу. Зокрема, на фермі «ТАС Агро Північ» нещодавно було розміщено нову партію буйволів-бичків.
«Тваринницька ферма «ТАС Агро Північ» нараховує більше 900 голів ВРХ. З них — 400 корів, решта — молодняк різних вікових груп, бички на відгодівлі та паралельно відгодівля буйволів. Буйволи на фермі «ТАС Агро Північ» поки що знаходяться окремо від інших тварин, оскільки проходять карантин. Надалі планується утримання буйволів разом із бичками».
У межах цього ж регіону діє ще один об’єкт компанії — ферма «ТАС Біо», яка спеціалізується на розведенні буйволиць та виготовленні харчових продуктів на основі їхнього молока. Цей напрямок функціонує окремо та має власну інфраструктуру — від доїльної зали до цехів переробки та зберігання.
Руслан Вишневий, директор з тваринництва компанії «ТАС Агро»:
«Поголів'я буйволиць на сьогодні становить 135 тварин, перші 25 були ввезені на територію ферми ще у вересні 2018 року. Дана буйволина ферма розвивається як окремий підрозділ. Система утримання тварин безприв'язна на глибокій підстилці з можливістю вигулу. Доять буйволиць у доїльній залі, яка оснащена обладнанням німецького виробництва».
Уся переробка буйволиного молока відбувається безпосередньо на фермі, де облаштовано повноцінний виробничий блок. Лінійка готової продукції вражає: окрім класичних молочних продуктів — таких як молоко, йогурти, сметана, масло — тут виготовляють і різноманітні сири: розсільні (сулугуні, бринза), м’які (моцарела, бурата), напівтверді (витримані й молоді), а також рікоту.
Молоко буйволиць вважається дієтичним продуктом з підвищеним вмістом поживних речовин. Воно багате на вітаміни A, B, E, кальцій, має жирність понад 7% і при цьому низький рівень холестерину (0,65 мг/г). Крім того, у ньому відсутній алергенний білок казеїн, що робить його придатним для дитячого та спеціалізованого харчування. Продукт також позитивно впливає на склад крові, роботу шлунково-кишкового тракту та імунну систему.
Сучасна інфраструктура переробного комплексу передбачає не лише виготовлення продукції, а й її правильне дозрівання та зберігання. Для цього на об'єкті діють спеціалізовані холодильні приміщення, де витримуються сири, а також забезпечуються необхідні температурні режими для всієї продукції.
Досвід компанії «ТАС Агро» свідчить про ефективність інтегрованого підходу до розвитку нестандартних напрямів у тваринництві. Буйволи поступово займають свою нішу в українському аграрному ландшафті, відкриваючи нові горизонти як у виробництві, так і в харчовій індустрії.
