У Берні завершився 37-й міжнародний конкурс World Cheese Awards 2025, який традиційно збирає тисячі зразків сирів з усього світу. Цьогоріч організатори зафіксували рекордну кількість заявок — 5244 зразки від виробників із різних континентів. Серед них брали участь і 17 українських сирів, що демонструє поступове зміцнення позицій вітчизняного крафтового ринку на світовій гастрономічній карті.
Про результати української команди повідомили офіційні представники конкурсу в Україні — ProCheese від Ardis Group. За їхніми даними, цього року Україна здобула п’ять нагород і таким чином продовжила тенденцію успішних виступів на міжнародних сирних змаганнях.
У роботі журі брали участь 265 фахівців — технологів, дегустаторів, виробників та експертів галузі. Переможцем конкурсу стала Швейцарія з сиром Le Gruyère AOP, який традиційно входить до світової еліти сироробства й часто займає призові позиції на WCA.
Українська суддя World Cheese Awards Оксана Чернова підкреслила, що українським сироварам вдалося пройти шлях від експериментального дебюту до впевненої присутності на глобальній арені. Вона нагадала, що участь українських сирів викликала зацікавлення міжнародної спільноти, а сьогодні стала вже очікуваною частиною конкурсу.
Оксана Чернова повідомила: "Коли ми вперше привезли українські сири на World Cheese Awards, це здавалося сміливим експериментом. А сьогодні це вже стабільна присутність і впевнене звучання українського смаку на світовій арені. Ми ростемо, вдосконалюємось, але попереду ще багато роботи над сталою якістю продукту та відкритістю й довірою між гравцями ринку".
За чотири роки присутності українські сиророби вже зібрали 39 нагород. Це свідчить про те, що крафтове виробництво в Україні розвивається стабільно й виходить на рівень, який дозволяє конкурувати з провідними світовими виробниками. Водночас експерти зазначають, що участь у міжнародних конкурсах не лише дає змогу отримати оцінку продукції, а й відкриває доступ до професійної спільноти, де відбувається обмін технологіями, досвідом та новими підходами до виробництва.
Директорка департаменту ProCheese в Ardis Group Наталія Кагадій пояснила, що виступ України цього року був непростим через низку організаційних обмежень, однак команді вдалося забезпечити участь усіх відібраних сирів.
За словами Наталії Кагадій, "Кожен сезон на World Cheese Awards — це можливість не просто змагатись, а показати, як розвивається український сирний ринок. Я вдячна партнерам і нашій команді, яка вкотре здійснила неможливе попри бюрократичні та логістичні виклики. Для нас важливо, щоб світ бачив — український продукт має свій характер і смак свободи".
Участь української делегації цього року була забезпечена за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Programme, що спрямована на посилення експортного потенціалу продуктових брендів та зміцнення їхніх позицій на міжнародних ринках. Ця підтримка допомагає українським виробникам долати бар’єри виходу на глобальні майданчики та отримувати міжнародний досвід, необхідний для подальшого розвитку галузі.
