У лютому 2026 року Україна зменшила обсяги поставок свіжої або охолодженої яловичини на зовнішні ринки. Порівняно із січнем експорт цієї продукції скоротився приблизно на 21% і становив 230,8 тонн. Разом із падінням фізичних обсягів зменшилася і валютна виручка від реалізації товару.
За даними Асоціації виробників молока, доходи від продажу охолодженої яловичини за кордон у лютому склали $1,69 млн. Це приблизно на 24% менше, ніж у попередньому місяці. Таким чином, зниження експорту відобразилося і на фінансових результатах зовнішньої торгівлі цим видом продукції.
Якщо розглядати перші два місяці 2026 року загалом, то за цей період Україна поставила на зовнішні ринки 523,8 тонн свіжої яловичини. Вартість такого експорту досягла $3,91 млн. Показники свідчать, що сегмент охолодженого м’яса залишається відносно невеликим у структурі української торгівлі яловичиною.
Інша ситуація спостерігається у секторі замороженої продукції. У лютому експорт мороженої яловичини становив 1,27 тис. тонн. Це на 32% більше, ніж у січні 2026 року, однак порівняно з лютим минулого року показник був трохи нижчим — приблизно на 4%.
Грошова виручка від реалізації замороженого м’яса у лютому досягла майже $5,8 млн. У порівнянні з попереднім місяцем доходи збільшилися приблизно на 26%. Якщо ж порівнювати з лютим 2025 року, виручка виявилася приблизно на 20% більшою.
За підсумками січня та лютого поточного року Україна експортувала 2,24 тис. тонн мороженої яловичини. У натуральному вираженні це приблизно на 18% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Водночас валютна виручка від продажу цієї продукції зросла на 3% і становила $10,42 млн.
Експерти галузі зазначають, що світовий ринок яловичини нині перебуває у складному періоді. За їхніми оцінками, одночасно спостерігаються обмежена пропозиція та стабільно високий попит на цю продукцію. Така комбінація факторів формує нинішній рівень цін і робить подальшу динаміку ринку менш передбачуваною.
Очікується, що у довгостроковій перспективі попит на яловичину у світі може зростати. На це впливатимуть демографічні чинники, зокрема збільшення населення, а також підвищення споживання білкових продуктів у країнах із середнім рівнем доходів. Саме ці тенденції, за оцінками аналітиків, можуть підтримувати високі ціни на ринку в найближчі роки, хоча прогнозувати їхню динаміку у 2026–2027 роках поки складно.
Паралельно змінювалися і показники імпорту яловичини в Україну. У лютому обсяги ввезення охолодженого м’яса збільшилися до 13,7 тонн, що на 128% більше, ніж у січні. Водночас імпорт мороженої яловичини скоротився до 69,5 тонн, що приблизно на 14% менше, ніж місяцем раніше.
Якщо порівнювати з аналогічним періодом минулого року, імпорт охолодженої яловичини зріс приблизно на 3%, тоді як поставки замороженого м’яса з-за кордону зменшилися на 21%.
Попри зміни у структурі торгівлі, загальний баланс зовнішньої торгівлі яловичиною для України залишається позитивним. У лютому 2026 року сальдо становило $11,21 млн, що свідчить про перевагу експорту над імпортом у цьому сегменті.
