У липні ситуація на українському молочному ринку почала змінюватися: у другій половині місяця закупівельні ціни на молоко пішли вгору.
Основними причинами цього стали обмежена пропозиція молока-сировини всередині країни та активний попит на молочну продукцію за кордоном. За інформацією Асоціації виробників молока, саме ці фактори стали рушієм для зростання вартості молочної сировини.
Основними причинами цього стали обмежена пропозиція молока-сировини всередині країни та активний попит на молочну продукцію за кордоном. За інформацією Асоціації виробників молока, саме ці фактори стали рушієм для зростання вартості молочної сировини.
На кінець третьої декади липня середня закупівельна ціна за кілограм молока екстра ґатунку без ПДВ склала 16,14 гривні, що на 14 копійок перевищує рівень попереднього місяця. Молоко вищого ґатунку закуповували по 15,85 грн/кг (приріст на 10 копійок), а першого ґатунку залишилося без змін – 15,45 грн/кг. У середньому, ціна по трьох ґатунках піднялася на 12 копійок — до 15,92 грн/кг.
Згідно з аналітичними спостереженнями представників АВМ, підвищення вартості закупівлі тісно пов'язане не лише з внутрішнім дефіцитом молока, але й з експортною активністю. У червні обсяги постачання казеїну за кордон зросли, а протягом першого півріччя 2025 року експорт вершкового масла показав ріст на 50%. Підвищення ціни на кінцеву продукцію також підсилюється зниженням курсу гривні, що робить українські товари конкурентоспроможнішими на міжнародному ринку.
Крім того, зросла рентабельність виробництва таких позицій, як сухе молоко, сирні продукти й казеїн, що стимулює виробників активніше виходити на зовнішні ринки. Ці чинники змушують аналітиків прогнозувати подальше зростання закупівельних цін на молоко у серпні – орієнтовно на 20–30 копійок за кілограм.
Попри позитивні сигнали, існують і певні виклики. Зокрема, експорт до країн Європейського Союзу може опинитися під загрозою. Причиною стала відміна автономних торгівельних заходів Єврокомісією у червні. Після цього почалися переговори щодо оновлення умов експорту, включаючи перехід на європейські стандарти до 2028 року. Проте фінальне погодження угоди досі заблоковане — частина країн ЄС, зокрема Польща, Угорщина, Румунія, Болгарія та Словаччина, виступають проти в частині митної політики щодо української агропродукції.
Як зазначають в асоціації, якщо ситуація не зміниться найближчим часом, то вже у серпні Україна може зіштовхнутися з фактичним зупиненням експорту молочної продукції до ЄС. Поточних квот, зокрема на масло та сухе молоко, може вистачити лише до кінця літа. А після цього, в умовах дії митних обмежень, українським компаніям стане невигідно продовжувати постачання на європейські ринки.
Ситуація на молочному ринку залишається динамічною. Попри позитивні цінові зміни, майбутнє експорту залежатиме від політичних рішень і торговельних домовленостей на рівні ЄС. Українським виробникам варто стежити за розвитком подій і готуватися до різних сценаріїв розвитку подій у другій половині року.
