На внутрішньому овочевому ринку зафіксовано помітне зростання вартості столових буряків. За останній тиждень ціни на цю продукцію збільшилися на 19%, що стало наслідком одночасного скорочення пропозиції та активізації попиту з боку гуртових покупців і торговельних мереж. Виробники відзначають, що обсяги коренеплодів належної якості швидко зменшуються, що безпосередньо впливає на цінову динаміку.
Наразі фермерські господарства реалізують столові буряки в межах 5–10 грн/кг, залежно від якості та обсягів партій. Поточне зростання цін пов’язують передусім із завершенням продажів продукції з необладнаних сховищ, а також із суттєвим зменшенням кількості некондиційних овочів на ринку. За таких умов виробники отримали можливість підвищити відпускні ціни саме на товар, що відповідає вимогам гуртових покупців.
Учасники ринку звертають увагу, що нинішня тенденція може не мати довготривалого характеру. Очікується, що подальше зростання цін здатне стимулювати аграріїв активніше виводити на ринок продукцію зі спеціалізованих сховищ. Це, своєю чергою, може збільшити обсяги пропозиції та спричинити корекцію цін у бік зниження.
Попри поточне подорожчання, столові буряки в Україні залишаються суттєво дешевшими, ніж рік тому. Середній рівень цін наразі приблизно на 49% нижчий, ніж у цей самий період минулого року, що свідчить про загалом стриману ситуацію на ринку в річному вимірі.
За інформацією Міністерства фінансів, у роздрібній торгівлі ціни на столові буряки коливаються від 9 до 17 грн/кг, а середній показник становить 12 грн/кг. Для порівняння, у середині січня минулого року середня роздрібна ціна на цей овоч досягала 22 грн/кг, що підкреслює суттєву різницю між поточним та торішнім рівнем.
