У секторі переробки зерна Україна демонструє неоднорідну експортну динаміку. Якщо більшість товарних позицій за підсумками десяти місяців 2025/26 маркетингового року скоротилися, то макаронні вироби та кускус навпаки показали приріст. Саме ця категорія стала однією з небагатьох, що завершила період із позитивним результатом.
За даними спілки «Борошномели України», у липні–квітні постачання українських макаронів і кускусу на зовнішні ринки зросли до 25,2 тис. тонн. Для порівняння, за аналогічний проміжок попереднього маркетингового року експорт становив 21,8 тис. тонн. Таким чином, приріст перевищив 3 тис. тонн.
Зростання поставок макаронної продукції є показовим на фоні загального спаду в інших сегментах зернопереробки. Це може свідчити про стабільний попит на продукти з вищою доданою вартістю, адже макарони є готовим товаром для споживача, а не сировиною чи напівфабрикатом.
Для українських виробників така тенденція важлива з кількох причин:
- експорт готової продукції зазвичай приносить вищу маржу;
- зменшується залежність від продажу сировини;
- формується впізнаваність українських брендів за кордоном;
- розширюються можливості для переробної галузі;
- створюється додатковий попит на борошно всередині країни.
Водночас інші напрямки показали слабші результати. Зокрема, експорт пшеничного борошна за десять місяців сезону склав 52,6 тис. тонн, тоді як роком раніше показник досягав 54,6 тис. тонн.
Ще відчутніше знизилися поставки інших видів борошна — до 1,4 тис. тонн проти 4,2 тис. тонн у попередньому сезоні. Це свідчить про значне скорочення попиту або зміну структури зовнішніх продажів.
Експорт круп і гранул також зменшився. Якщо у 2024/25 маркетинговому році цей показник становив 27,4 тис. тонн, то нині — 21,8 тис. тонн.
Нижчими стали і поставки зерна, обробленого іншими способами. За звітний період вони склали 49,6 тис. тонн, тоді як торік сягали 53 тис. тонн.
Практично без змін залишився лише експорт висівок — 308,2 тис. тонн проти 308,5 тис. тонн роком раніше. Це одна з найбільш стабільних категорій у структурі переробки зерна, оскільки висівки широко використовуються у кормовій галузі.
На цьому тлі саме макарони виглядають найбільш перспективним напрямом. Світовий попит на таку продукцію традиційно стабільний завдяки тривалому терміну зберігання, зручності транспортування та широкому споживанню в різних країнах. Крім того, макаронні вироби активно закуповують як роздрібні мережі, так і сегмент HoReCa.
Для України розвиток цього сегмента означає поступовий перехід від експорту зерна до продажу готової харчової продукції. Такий формат торгівлі вважається стратегічно вигіднішим, адже дозволяє залишати більшу частину доданої вартості всередині країни.
