На українському ринку молока в другій половині січня зафіксовано зниження закупівельних цін на молоко-сировину незалежно від ґатунку. Така динаміка сформувалася на тлі надлишкової пропозиції молочної продукції, ослаблення експортних поставок і водночас зростання витрат виробників на утримання молочнотоварних ферм.
Аналітика галузі свідчить, що станом на 20 січня середня вартість молока екстра ґатунку зупинилася на рівні 14,50 грн/кг без ПДВ, що на 0,80 грн менше порівняно з попереднім місяцем. Молоко вищого ґатунку в середньому закуповували по 14,30 грн/кг без ПДВ, що означає зниження на 0,90 грн. Для першого ґатунку середня ціна склала 13,90 грн/кг без ПДВ, що також на 0,90 грн менше, ніж місяцем раніше.
У підсумку середньозважена ціна трьох основних ґатунків молока сформувалася на рівні 14,35 грн/кг без ПДВ, продемонструвавши падіння на 0,85 грн у місячному вимірі. Окремо відзначається, що негативна цінова тенденція торкнулася і молока, яке надходить від населення: у порівнянні з січнем 2025 року середня закупівельна ціна на таку сировину скоротилася на 20%.
В Асоціації виробників молока звертають увагу, що одним із ключових факторів тиску на галузь залишається нестабільне енергопостачання. Систематичні обстріли енергетичної інфраструктури призводять до тривалих відключень електроенергії, через що виникають труднощі з відвантаженням молока-сировини з МТФ на переробні підприємства. Молокозаводи змушені призупиняти приймання та переробку сировини у періоди відсутності електроенергії, що додатково ускладнює роботу ринку.
Паралельно з цим зростає собівартість виробництва молока через необхідність використовувати дизельні генератори та вкладатися у власні джерела енергогенерації. Ситуацію погіршили й сильні морози, які негативно вплинули на продуктивність корів, призвели до скорочення надоїв і створили додаткові логістичні труднощі. У сукупності ці чинники формують складні умови для виробників молока та обмежують можливості стабілізації цін у короткостроковій перспективі.
