На Прикарпатті фермери щоденно збирають більш ніж 300 кілограмів свіжої спаржі. Уже десятий рік поспіль Майя Тулайдан разом із бізнес-партнером Володимиром Тимківим займаються вирощуванням цієї корисної культури на Івано-Франківщині.
Через затяжну весну цьогоріч сезон збирання стартував майже на місяць пізніше, ніж зазвичай. Завершення сезону очікується в кінці червня.
Спочатку, десять років тому, фермери засадили першу ділянку площею 2 гектари. З часом масштаби виробництва зросли — тепер спаржа займає 12 гектарів, хоча активний збір відбувається лише на третині цієї площі. Решта полів засаджена молодими рослинами, які ще не досягли повної зрілості.
З гектара за місяць збирають у середньому близько 3,5 тонн продукції.
Робота на плантації починається зі світанку — спаржу зрізають, сортують, миють та фасують.
«У день збираємо понад 300 кілограмів, і повинна реалізувати весь урожай того ж дня. Якщо не встигаю продати, везу на гуртовий ринок до Львова. Надсилаємо лише свіжу спаржу, бо при транспортуванні поштою вона може втратити свій товарний вигляд», — ділиться фермерка.
На полях вирощують французький сорт Аржентельська спаржа, а також кілька гібридів, включаючи фіолетовий. Особливістю є те, що культура росте без використання хімічних добрив — фермери дотримуються екологічних методів.
Крім основного врожаю, підприємці займаються також вирощуванням саджанців — на площі майже 4 гектари росте близько 800 тисяч молодих рослин. Це дозволяє не лише розширювати власні насадження, а й забезпечувати посадковим матеріалом інших фермерів.
Втім, через війну господарство зіткнулося з дефіцитом робочої сили.
«Збирання спаржі — це фізично складна робота: треба носити важкі ящики, потрібен тракторист. А у нас працюють здебільшого жінки», — розповідає Майя Тулайдан.
Фермери планують і надалі розвивати справу, зокрема розширити площі збору та автоматизувати деякі процеси. Вони вірять, що українська спаржа має великий потенціал на внутрішньому та зовнішньому ринках.
