Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України пояснило причини нинішнього підвищення цін на гречку та очікувані тенденції на ринку. Основним фактором зростання вартості продукту називають скорочення обсягів виробництва минулого року та сезонне зменшення запасів напередодні нового врожаю.
За словами заступника міністра Тараса Висоцького, гречка є нішею серед зернових культур і характеризується чіткою циклічністю. Кожні приблизно п’ять років виробництво цієї культури зазнає скорочення, частково через природно-кліматичні фактори. Це зумовлює закономірне коливання цін: спершу вони зростають через менший урожай, а пізніше, зі збільшенням виробництва, знижуються.
Фахівці міністерства зазначають, що підвищення цін має одночасно сезонний і циклічний характер. Незважаючи на зменшення запасів наприкінці маркетингового року, фізичного дефіциту гречки на ринку немає – продукт доступний у торгових мережах. Очікується, що з появою нового врожаю ситуація стабілізується, а ціни вирівняються.
Через підвищення цін аграріям стає економічно вигідно розширювати посіви гречки, щоб збільшити врожай та доходи. Міністерство прогнозує, що у 2026 році площі під цією культурою зростуть на 15–20%. За попередніми оцінками, обсяги виробництва гречки в новому сезоні наблизяться до внутрішнього споживання, що дозволить уникнути дефіциту та забезпечити стабільність ринку.
Також у відомстві наголосили, що рівень імпорту в Україну обмежений, а тому основним механізмом балансування пропозиції та попиту залишатиметься внутрішнє виробництво. Це створює передумови для більш активного висіву гречки та підтримки стабільних цін у середньостроковій перспективі.
