Виробництво соняшникової олії в Україні у 2026 році залишатиметься суттєво нижчим за довоєнні показники, що напряму впливає як на ціни всередині країни, так і на експортні можливості галузі. За оцінками аналітиків Українського клубу аграрного бізнесу, загальний обсяг виробництва соняшникової олії цього року становитиме близько 4 млн тонн.
Ключовою причиною подорожчання соняшникової олії експерти називають скорочення врожаю насіння соняшнику. Якщо до початку повномасштабної війни українські аграрії щороку збирали приблизно 16 млн тонн цієї культури, то нині валовий збір зменшився до 10 млн тонн. Для порівняння, у попередньому році цей показник складав 11 млн тонн. Така динаміка пов’язана насамперед зі скороченням посівних площ, частина яких залишається окупованою або недоступною для повноцінного господарювання.
Зменшення сировинної бази безпосередньо позначилося на переробці. За нинішнього обсягу насіння переробні підприємства не можуть вийти на довоєнні рівні виробництва, коли Україна щороку випускала 5-6 млн тонн соняшникової олії. Водночас навіть скорочені обсяги повністю покривають внутрішній попит, який оцінюється у межах 400-500 тис. тонн на рік. Проблемою залишається експорт, адже саме він забезпечував значну частку валютних надходжень для економіки.
Додатковим чинником тиску на ринок залишаються обстріли інфраструктури, пов’язаної з переробкою та логістикою, а також обмеження експорту. Це ускладнює стабільну роботу заводів і підвищує витрати виробників, що також закладається у кінцеву ціну продукції.
В УКАБ звертають увагу, що Україна поступово нарощує переробку інших олійних культур. За оптимістичними оцінками, у 2026 році може бути вироблено близько 500 тис. тонн соєвої олії та приблизно стільки ж ріпакової. Сукупно це близько 1 млн тонн, однак ці обсяги поки не здатні компенсувати втрати у сегменті соняшникової олії.
Аналітики також зазначають, що суттєвого зниження цін на соняшникову олію в короткостроковій перспективі очікувати не варто через обмежену пропозицію. При цьому ринок рослинних олій є взаємопов’язаним: ціни на соняшникову олію формуються з урахуванням вартості соєвої, ріпакової та пальмової олії, які споживаються паралельно у багатьох країнах світу.
Ситуацію на глобальному ринку ускладнює зростання конкуренції. Росія, яка раніше значно поступалася Україні за обсягами експорту соняшникової олії, нині активно нарощує поставки, зокрема за рахунок використання захоплених українських територій. Основними покупцями російської продукції залишаються Туреччина, Китай та Індія. Водночас український експорт зосереджений переважно на країнах Європейського Союзу, що пояснюється логістичними перевагами та стабільними торговельними зв’язками.
Попри всі виклики війни, Україна зберігає статус одного з ключових гравців світового ринку соняшникової олії завдяки напрацьованим експортним каналам, сучасним технологіям переробки та традиційно високій олійності українського насіння.
