Європейський ринок вершкового масла продовжує рухатися в бік зниження цін, що створює додаткові труднощі для українських виробників, які розраховують на експорт до країн ЄС. За нинішнього співвідношення цін українська продукція залишається недостатньо конкурентною для європейських покупців.
Основною проблемою для українського експорту залишається розрив між ціною, яку готові запропонувати європейські трейдери, та вартістю, за якою українські виробники можуть реалізовувати масло. Через це постачання до Євросоюзу наразі фактично обмежене.
Натомість українські компанії продовжують шукати збут на інших зовнішніх ринках. Серед основних напрямів реалізації українського масла залишаються Молдова, країни Кавказу та Казахстан.
Ситуація на внутрішньому ринку України поки виглядає дещо стабільнішою. Після зростання вартості масла влітку ціни перестали активно підвищуватися. Одним із факторів, який стримує подальше подорожчання, є наявність значних запасів продукції. Водночас споживчий попит залишається стриманим, тому торговельні мережі продовжують використовувати акційні пропозиції.
Зміни відбуваються і в асортименті продукції, яку виробники орієнтують на різні сегменти ринку. За оцінками фахівців, підприємства дедалі більше зосереджуються на маслі з підвищеною жирністю, оскільки така продукція потенційно може бути цікавішою для експорту. При цьому різниця у вартості між таким маслом і продукцією категорії «Селянське» поступово скорочується.
Водночас говорити про новий помітний стрибок цін на українське масло поки передчасно. Подальша динаміка значною мірою залежатиме від ситуації на європейському ринку. Якщо тенденція до здешевлення там збережеться, можливості для підвищення вартості продукції в Україні залишатимуться обмеженими. Додатковим стримувальним фактором може стати імпорт дешевшого європейського масла.
На обсяги пропозиції впливає і ситуація з виробництвом. Цього року в Україні виготовили більше масла, ніж за аналогічний період минулого року. Учасники ринку очікують, що за підсумками року виробництво може виявитися одним із найвищих за останні роки.
Восени ситуація з пропозицією свіжої продукції може змінитися через сезонний характер молочного виробництва. Аналітики очікують поступового скорочення обсягів свіжого масла, однак наразі цього недостатньо, щоб говорити про гарантоване подорожчання продукту.
Паралельно змінюється ситуація на ринку спредів. Виробники рослинно-вершкових сумішей скорочують випуск продукції. За дев'ять місяців поточного року її виробництво виявилося помітно нижчим, ніж за такий самий період торік.
Таким чином, український ринок масла одночасно перебуває під впливом кількох факторів: збільшеного внутрішнього виробництва, наявних запасів, стриманого попиту та ситуації на зовнішніх ринках. Для експортерів найбільшою проблемою залишається цінова конкуренція з європейською продукцією, тоді як зміна ситуації на ринку ЄС може стати одним із ключових чинників подальшої динаміки українського масла.
