На українському овочевому ринку триває зростання цін на моркву минулорічного врожаю. Основною причиною подорожчання учасники галузі називають поступове скорочення запасів якісної продукції у сховищах господарств, що традиційно спостерігається наприкінці сезону зберігання.
Оператори оптового сегмента повідомляють про ускладнення із закупівлею достатніх партій коренеплодів належної якості. Через це конкуренція за доступний товар між покупцями посилилася, що закономірно вплинуло на перегляд цін у бік підвищення. Подібна ситуація характерна для завершального етапу реалізації овочів борщового набору, коли залишки продукції втрачають товарний вигляд або не відповідають вимогам великих торговельних мереж.
Станом на зараз виробники продають торішню моркву по 17–25 грн за кілограм, що еквівалентно $0,38–0,56/кг. У середньому це на 27% більше порівняно з кінцем попереднього робочого тижня. Ще зовсім недавно максимальні ціни в цьому сегменті не перевищували 20 грн/кг.
Фермери відзначають, що попит на коренеплоди останніми днями пожвавився. Одночасно із цим сезонне виснаження запасів у місцевих господарствах спричинило дефіцит якісної моркви, що й дозволило виробникам переглянути відпускні ціни. На цьому етапі особливу цінність має продукція, яка зберігалася у сучасних овочесховищах із контрольованими умовами температури та вологості, адже саме вона краще зберігає товарний вигляд.
Експерти ринку наголошують, що динаміка цін на овочі значною мірою залежить від якості післязбирального зберігання. Для моркви цей фактор особливо важливий, оскільки навіть незначні порушення режиму зберігання можуть призводити до втрати щільності, появи пошкоджень і погіршення зовнішніх характеристик.
Попри нинішнє подорожчання, поточна вартість моркви залишається нижчою, ніж за аналогічний період минулого року. Наприкінці травня 2025 року українські аграрії реалізовували цю продукцію в середньому на 84% дорожче, ніж сьогодні. Така різниця пояснюється як особливостями минулорічної ринкової кон’юнктури, так і обсягами пропозиції, що формувалися залежно від урожайності та умов зберігання.
Учасники ринку не виключають, що до появи на ринку моркви нового врожаю цінова ситуація залишатиметься нестабільною. За умов подальшого скорочення запасів старого врожаю ціни можуть демонструвати нові коливання, особливо у сегменті якісної продукції для гуртових поставок.
