Волоський горіх поступово втрачає привабливість для українських агровиробників, які планують створення нових промислових садів. Основним стримувальним фактором залишається тривалий період, необхідний для отримання врожаю та повернення вкладених коштів.
Про це розповів професор, доктор економічних наук НУВГП, голова обласного відділення Української горіхової асоціації та фермер Петро Скрипчук.
За його інформацією, перші значні обсяги врожаю волоського горіха можна отримати приблизно через 6–7 років після закладання саду. Якщо ж господарство орієнтується переважно на продаж горіха як сировини, період до повноцінної економічної віддачі може становити близько 12–13 років.
Такий горизонт очікування ускладнює залучення інвестицій у нові насадження. Для виробника це означає необхідність протягом багатьох років вкладати ресурси у сад до моменту, коли він почне приносити істотний дохід.
На цьому тлі частина агровиробників звертає увагу на інші горіхоплідні культури. Зокрема, більший інтерес викликає фундук, який раніше вступає у плодоношення. В Україні також починають створювати мигдальні сади, однак цей напрям поки перебуває на початковому етапі розвитку.
Водночас проблемою для промислового вирощування волоського горіха залишається специфіка українського ринку. Значні обсяги продукції досі надходять від населення, яке збирає горіхи з дерев на присадибних ділянках. Зібрану продукцію скуповують, формують із неї великі партії та надалі реалізують, зокрема на зовнішніх ринках.
Така модель створює додаткову конкуренцію для фермерських господарств із професійними садами. Виробнику промислового горіха необхідно враховувати витрати на закладання насаджень, догляд за ними та багаторічне очікування повноцінного плодоношення. Водночас на ринку присутня продукція, отримана з дерев, які не потребували аналогічних інвестицій у створення промислового саду.
За таких умов одним із напрямів підвищення економічної віддачі від власного врожаю може бути його переробка. Додаткова обробка продукції дає змогу не обмежуватися реалізацією горіха як сировини та шукати інші способи формування його вартості.
Отже, перспективи промислового вирощування волоського горіха в Україні залежать не лише від урожайності садів, а й від тривалості інвестиційного циклу та умов реалізації продукції. Саме довгий період до повноцінного повернення вкладень і конкуренція з горіхом від присадибного виробництва залишаються серед факторів, які впливають на рішення фермерів щодо закладання нових садів.
