В Україні за останній рік яйця подорожчали майже вдвічі, і ця тенденція має низку пояснень. За даними Держстату, зростання цін склало понад 82%. Економісти пояснюють, що вартість цього продукту формується з урахуванням багатьох чинників, серед яких головну роль відіграють витрати на корм для птиці. Оскільки останнім часом ціни на зернові та комбікорми суттєво зросли, це відразу позначилося на собівартості яєць.
Не менш важливими є інші статті витрат — енергоносії та транспорт. Подорожчання електроенергії й пального призвело до додаткового фінансового навантаження на виробників. У мережі "ЕКО маркет" відзначають, що ці фактори разом із сезонними коливаннями істотно впливають на кінцеву ціну. Восени, коли температура знижується, несучість курей зазвичай падає, тому на ринку формується дефіцит, який традиційно стимулює подальше зростання вартості.
Станом на серпень середня ціна десятка фасованих яєць у "ЕКО маркет" становила 66,90 грн. Якщо ж купувати яйця без пакування, то їхня вартість складає приблизно 49,90 грн за десяток. Водночас у різних торговельних мережах ціни відрізняються: у "Сільпо" десяток курячих яєць С1 марки "Квочка" коштував 71,68 грн, а в Novus — 71,99 грн за десяток С0 "Квочка. Домашні".
Фахівці прогнозують, що найближчим часом ціна стабілізується, але вже восени покупці можуть побачити нове підвищення. Споживачам радять звертати увагу на нефасовану продукцію, яка є доступнішою, оскільки в ній не враховані витрати на пакування.
Варто додати, що, попри стрімке зростання цін за рік, у липні рівень подорожчання був мінімальним — лише 1,5%. При цьому загальний індекс споживчих цін навіть показав зниження на 0,2% у порівнянні з червнем. Також відбулося незначне уповільнення інфляції: у липні вона склала 14,1% проти 14,3% у попередньому місяці. Це свідчить про те, що на ринку зберігається певна стабільність, хоча окремі категорії товарів, зокрема яйця, продовжують дорожчати.
