У Кіровоградській області впродовж останнього місяця закупівельна ціна на молоко знизилась на дві гривні за літр. Це зниження пов’язане зі сприятливими погодними умовами, які дали змогу суттєво активізувати пасовищне утримання корів. В результаті, обсяги надоїв збільшились, а пропозиція молока на ринку — зросла.
Про це повідомив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур. За його словами, ще з квітня спостерігається зниження ціни на молочну сировину, і ця тенденція продовжилась у травні. Він пояснив, що основну роль у формуванні ціни відіграє купівельна спроможність населення:
"80% переробленої з сировини продукції продається всередині України. А через війну спроможність населення зменшилася, багато виїхали з України. Ми все одно будемо опиратися в спроможність покупця і воно буде формувати ціноутворення між переробниками і виробниками".
Також Дідур зауважив, що на ціни впливає і ситуація на європейському ринку, де також фіксується зниження вартості молока та молочних продуктів.
В обласному департаменті агропромислового розвитку зазначають, що кількість великої рогатої худоби поступово зменшується. Станом на 2024 рік на Кіровоградщині утримується близько 23 900 корів, тоді як торік ця цифра сягала 25 095. Очільниця департаменту Валерія Фурманова підтвердила, що динаміка зниження цін напряму залежить від обсягів виробництва та ринкової ситуації:
"Дуже велика залежність від ціни, від ситуації на ринку, війна вносить свої корективи. За пів року в області виробили 74 тисячі тонн молока, це на чотири тисячі тонн менше, ніж було у минулому році".
Незважаючи на скорочення поголів’я, деякі господарства продовжують активно розвиватися. Зокрема, в селі Лозувата вже майже три десятиліття займаються молочним тваринництвом. Там утримують 1120 корів племінних порід, а процес доїння повністю автоматизований. Керівник господарства Михайло Сулима зазначає:
"Молочний бізнес — це дуже цікавий бізнес. Він прибутковий, рентабельність понад 40%. Це робочі місця, це заробітні плати, це гроші, які систематично надходять за продане молоко".
За його словами, добові надої з однієї корови досягають 26 літрів. Основними покупцями сировини є підприємства з Миколаївської та Вінницької областей. Водночас він наголосив, що війна суттєво вплинула на собівартість:
"Торік закупівельна ціна була 20 гривень 50 копійок, а собівартість молока становила 17 гривень 80 копійок. Ми постійно конкуруємо із молочними заводами, часто сваримося за ціну, але вони останнім часом знизили на дві гривні на кожному літрі молока".
На молокозаводі в Черкасах, зареєстрованому в Кропивницькому, щоденно переробляється до пів мільйона тонн молочної сировини. Як зазначив керівник підприємства Андрій Табалов, сезонне здешевлення є звичним явищем:
"Зазвичай, починаючи з квітня, залежно від погодних умов, коли з'являється трава, зелень, коли корів виводять на випас, починає молоко дешевшати. Це завжди було так. Спад на дві гривні – це, не так і багато".
Він також зазначив, що нині середня закупівельна ціна молока в Україні становить 16-20 гривень за літр (без ПДВ). А на споживчому ринку ціни на молочні продукти у травні знизились приблизно на 0,7%. Частково це зниження відбулося через маркетингові акції компаній та тимчасові знижки в мережах.
Згідно з прогнозами фахівців галузі, вже взимку очікується зростання закупівельної вартості молока, коли сезон випасу завершиться і обсяги надоїв зменшаться. Арсен Дідур наголосив, що дефіцит молока в холодний період традиційно призводить до зростання цін, адже пропозиція скорочується, а витрати на утримання корів зростають.
Варто зазначити, що молочна галузь в Україні переживає непрості часи. Війна суттєво вплинула на логістику, інвестиційну привабливість сектору, а також на можливості експорту молочної продукції. Обмеження на перевезення, пошкодження інфраструктури та скорочення ринку всередині країни змушують підприємства шукати нові підходи до виробництва й реалізації продукції.
У той же час, світовий ринок також зазнає змін: у ЄС вартість молока знижується на тлі надлишку продукції, що знижує експортні ціни та тисне на українських виробників, які мають обмежені канали збуту. Ситуація з погодою в інших країнах також впливає на загальносвітові обсяги виробництва, особливо у літній період.
Нинішнє зниження закупівельних цін на молоко є результатом комбінації сезонних, економічних та воєнних факторів. У довгостроковій перспективі стабільність галузі залежатиме від підтримки держави, розширення ринків збуту та модернізації виробництва. Українські молочарі, попри виклики, продовжують тримати якість і шукати шляхи до розвитку.
