У травні 2025 року український споживчий ринок зафіксував неочікуване зниження вартості вершкового масла — вперше за довгий період. За оновленими даними Держстату, середня ціна 200-грамової упаковки становила 107,33 грн, що на 0,6% менше, ніж у квітні, коли цей показник досягав 107,98 грн.
Експерти зазначають, що ринок вершкового масла в Україні зазвичай реагує на сезонні коливання та глобальні тенденції. Весняне уповільнення інфляції та стабілізація витрат на виробництво могли вплинути на цей тимчасовий спад. Водночас ціна залишається високою порівняно з минулим роком.
Попри незначне травневе зниження, вартість масла у річному вимірі зросла на понад третину. У травні 2024 року за 200 г продукту споживачі платили в середньому 79,92 грн, тоді як цьогорічна ціна зросла на 34,3%. Тобто, попри локальне коригування, загальна тенденція залишається висхідною.
У Держстаті підкреслили, що наведені цифри не включають інформацію з тимчасово окупованих територій та зон активних бойових дій. Як зазначається у звіті, “дані наведені без урахування тимчасово окупованих російською федерацією територій і частини територій, на яких ведуться (велися) бойові дії”.
Це уточнення важливе, оскільки дозволяє більш точно оцінювати загальноукраїнську динаміку цін без викривлень, пов’язаних із недоступністю окремих ринків.
Попри те, що в Україні відбулося тимчасове здешевлення масла, міжнародна кон’юнктура демонструє протилежні сигнали. На останньому аукціоні Global Dairy Trade (GDT) ціна вершкового масла сягнула 7890 доларів за тонну, що свідчить про сталий попит на глобальному рівні.
Це означає, що українське незначне зниження навряд чи стане тривалим трендом, оскільки глобальні ціни чинитимуть тиск на виробників. Вартість сировини, енергоресурсів та конкуренція на експортних ринках відіграватимуть ключову роль у подальшій динаміці внутрішніх цін.
На фоні загального подорожчання молочної продукції у світі, український споживач поки що скористався невеликим «перепочинком» у ціновому зростанні. Але чи надовго — покаже найближчий період.
