Програма «єРобота» продовжує допомагати українським аграріям розширювати свої господарства. Одним із прикладів її ефективності став фермер Руслан Сало з села Поляни Львівської області. Він отримав грантове фінансування, яке використав для створення сучасної молочної ферми та закупівлі корів чистокровної породи Джерсей.
Завдяки коштам, наданим у межах проєкту, фермер зміг придбати охолоджувач молока відкритого типу DaLava. Таке обладнання дозволяє зберігати молоко у відповідності до санітарних норм і забезпечує високу якість кінцевого продукту. Окрім цього, приміщення для худоби облаштоване вентиляційними системами, економними лампами, автоматичними поїлками та кормовими столами. Це не лише покращує умови утримання тварин, але й дає змогу оптимізувати виробничі процеси.
Ключовою особливістю ферми стало те, що Руслан Сало зупинив свій вибір на коровах породи Джерсей. Ці тварини добре пристосовані до різних умов утримання та відомі високими показниками продуктивності.
«Джерсійські корови невибагливі до умов утримання та годування. Важать 400–550 кг. Дають молоко жирністю 6,4%, із вмістом білка 4–4,5%. Надій за рік — 4000 кг. Для порівняння українські корови чорно-рябої породи мають молоко жирністю 3,6%», — пояснює Руслан Сало.
Висока жирність молока робить його особливо цінним для виробництва преміальних сирів та інших молочних продуктів із підвищеною харчовою цінністю. Саме на цей сегмент фермер і планує орієнтувати свій бізнес.
Сімейна справа має перспективи розвитку і завдяки молодому поколінню. Донька Руслана, Надія, пройшла спеціалізоване навчання з сироваріння у Голландії. Це відкриває можливість для запуску власної лінії з виробництва сиру та створення повного циклу переробки — від утримання тварин до виготовлення готового продукту.
За словами фахівців аграрного сектору, приклад львівського фермера демонструє, як грантові програми можуть сприяти модернізації виробництва, розвитку переробки та створенню доданої вартості у сільському господарстві. У найближчій перспективі господарство Руслана Сала може стати локальним центром виробництва якісних молочних продуктів, а також прикладом для інших фермерів регіону.
