Попри загальне скорочення обсягів виробництва молока в Україні, промисловий сектор молочної галузі показує позитивну динаміку, яка вирізняє нашу країну серед інших держав Європи та світу. За підсумками червня 2025 року українські господарства всіх форм власності сумарно надоїли 657 тис. тонн молока-сировини, що на 28 тис. тонн або 4% менше, ніж у травні цього ж року. У порівнянні з червнем 2024 року зменшення становило 47 тис. тонн, або 7%.
Такі дані оприлюднила Асоціація виробників молока, посилаючись на статистику Міністерства аграрної політики та продовольства України. У звіті зазначається, що за перше півріччя 2025 року валовий обсяг надою становив 3,39 млн тонн, що на 179 тис. тонн або 5% нижче, ніж за аналогічний період попереднього року.
Згідно з офіційними підрахунками, в червні частка молока, виробленого сільгосппідприємствами, досягла 39%, тоді як на домогосподарства припало 61%. При цьому промислові ферми забезпечили 257,7 тис. тонн молока-сировини, що на 12,4 тис. тонн (–4,6%) менше, ніж у травні, але на 5 тис. тонн (+2%) більше, ніж у червні минулого року.
«У січні – червні 2025 року МТФ виробили 1,56 млн т молока-сировини, що на 63 тис. т більше (+4%) відносно минулорічного періоду», — додають в асоціації.
У той же час, домашні господарства, які традиційно забезпечують більшу частку молочної продукції в країні, значно скоротили обсяги. У червні в них надоїли 400 тис. тонн молока, що на 16 тис. тонн (–14%) менше, ніж у травні, і на 53 тис. тонн (–12%) менше, ніж рік тому. За перші шість місяців 2025 року приватний сектор виробив 1,82 млн тонн молока-сировини, що на 242 тис. тонн (–12%) менше в порівнянні з аналогічним періодом 2024 року.
Регіонально позитивну динаміку продемонстрували західні області. Найвищі темпи приросту зафіксовані у Львівській (+21%), Закарпатській (+20%) та Хмельницькій (+17%) областях. Також зростання спостерігалося у Миколаївській (+13%) та Тернопільській (+10%) областях. Така тенденція частково зумовлена масштабним будівництвом нових молочно-товарних ферм на заході країни, що компенсує втрати, спричинені зниженням виробництва у регіонах, постраждалих від бойових дій.
Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі звернув увагу на те, що приріст надоїв у промисловому секторі України від початку 2025 року є одним із найпомітніших у Європі та навіть у світовому контексті. На його думку, це свідчить про стійкість і адаптивність галузі до складних умов.
«Обсяги виробництва молока-сировини на МТФ в Україні стримує неготовність молокопереробних підприємств купувати його за справедливою закупівельною ціною в умовах зростання виробничих витрат фермерів», — додають в асоціації.
Серед основних викликів, із якими стикається галузь, — зростання собівартості виробництва через подорожчання кормів, енергоносіїв, логістики та нестабільність закупівельних цін. Водночас саме промислові ферми, за рахунок модернізації, автоматизації процесів і впровадження європейських стандартів якості, демонструють найвищу ефективність і забезпечують стратегічну основу для відновлення й розвитку молочної індустрії України.
