Для українських фермерів питання реалізації продукції й надалі залишається одним з ключових викликів. Воєнні умови змінили логістику, ускладнили доступ до покупців і змусили аграріїв шукати нові підходи. Під час навчального вебінару, організованого Всеукраїнським конгресом фермерів разом із гуманітарною організацією MERCY CORPS, експерт зі зростання бізнесу Іван Кульчицький наголошував, що сучасний ринок відкриває для виробників значно більше можливостей, ніж може здатися на перший погляд. Він пояснив, що фермери вже не обмежені традиційною торгівлею, оскільки цифрові інструменти стали доступними навіть для невеликих господарств.
На думку експерта, інтернет дозволяє агровиробникам знаходити нових клієнтів і розповідати про свою продукцію без значних вкладень. За його словами, фермери мають змогу використовувати різні типи онлайн-майданчиків, поєднуючи їх із звичними способами продажу. Це особливо важливо в умовах, коли покупець дедалі частіше очікує швидкої комунікації та можливості замовлення дистанційно.
Онлайн-інструменти, які можуть підсилити збут агропродукції:
-
Власний сайт. Експерт зазначав, що достатньо навіть простої сторінки з асортиментом та контактами, хоча повноцінний інтернет-магазин підвищує довіру й дозволяє одразу оформлювати замовлення. Сьогодні такі сайти особливо важливі для фермерів, що хочуть підкреслити унікальність продукції та розповісти історію свого господарства.
-
Маркетплейси. Можливість виходу на великі платформи, а також на спеціалізовані майданчики для ремісничих і фермерських товарів дає змогу отримати постійний потік клієнтів. Такий формат часто допомагає невеликим господарствам знайти свою нішу.
-
Соціальні мережі. За словами Кульчицького, чимало виробників, зокрема жінки-фермерки, активно розвивають продажі через Facebook та Instagram, де важливо підтримувати регулярну комунікацію та приділяти увагу візуальній подачі.
Офлайн-варіанти продажу теж залишаються актуальними, і аграрії можуть комбінувати їх залежно від масштабу господарства:
-
Окремі фермерські магазини. Все більше виробників облаштовують власні торгові точки на території господарства або у населених пунктах поблизу. Такий формат дозволяє презентувати асортимент та працює як інструмент для розвитку локальної впізнаваності.
-
Співпраця з супермаркетами. Хоча така співпраця має певні вимоги, експерт наголошував, що навіть невеликі фермери можуть виходити у мережі роздрібної торгівлі, якщо дотримуються стандартів якості та мають належну документацію.
-
Розміщення продукції в інших магазинах. Багато підприємств продають різні категорії товарів і готові додавати фермерську продукцію до свого асортименту. Важливо приділити увагу брендуванню, щоб покупці могли легко впізнати виробника.
-
Продаж безпосередньо з виробництва. Експерт звертав увагу, що організація міні-магазину або дегустацій поруч із виробництвом часто позитивно впливає на продажі, а виробничі тури додають довіри та стають елементом розвитку агротуризму.
Водночас він наголошував, що існують і додаткові способи збуту, які можуть стати стратегічною перевагою:
-
Рекомендації покупців. На думку спеціаліста, саме повторні продажі та відгуки задоволених клієнтів дозволяють фермеру стабільно розвиватися. Корисно вести базу постійних покупців та аналізувати їхню поведінку.
-
Тендерні закупівлі. Для великих господарств це важливий напрям, оскільки багато організацій купують продукцію виключно через тендерні процедури. Потрібна людина, яка розуміє специфіку участі в таких процесах.
-
Ярмарки, фестивалі та гастрономічні маршрути. Місцеві громади активно підтримують власних виробників, а подібні заходи допомагають аграріям знайти нових клієнтів та показати унікальність своєї продукції.
-
Співпраця з закладами харчування. Ресторани та кафе часто шукають локальні фермерські продукти, але потребують стабільності поставок і підтвердженої якості.
-
Модель підписки. Регулярна доставка продуктів, за словами експерта, добре працює для категорій щоденного споживання та створює прогнозований потік продажів.
-
Сільськогосподарські кооперативи. Об’єднання в кооператив зменшує витрати та дозволяє господарствам розподілити відповідальність за маркетинг і збут.
-
Передзамовлення сезонних культур. Це дає фермеру можливість отримати частину коштів ще до збору врожаю та заздалегідь планувати логістику й обсяги виробництва.
