На українському ринку овочів швидко скорочуються обсяги якісної цибулі, придатної для тривалого зберігання та реалізації за стандартними вимогами торгівлі. Основною причиною цього стали затяжні осінні опади, які негативно вплинули на врожай ще на етапі дозрівання та збирання. Через перезволоження значна частина продукції втратила товарні властивості, що позначилося як на запасах у сховищах, так і на ціновій ситуації.
Про ситуацію на ринку розповів фахівець із вирощування овочевих культур та консультант Павло Булгаков.
«Дуже багато цибулі, яка побачила дощів у полі, має дуже низьку якість. Багато хто вже або переорав цибулю в полі, так і не зібравши, або навіть зі сховища витягують і продають за дуже низькою ціною. Тому якісної продукції все менше і менше», — зазначив він.
За оцінками експертів, найбільше постраждала цибуля, яка перебувала під опадами безпосередньо перед збиранням або не встигла повністю сформувати захисні луски. Така продукція має підвищений ризик гнилей і втрати маси, тому не відповідає вимогам довготривалого зберігання. У результаті навіть господарства з сучасними сховищами змушені швидко реалізовувати обмежені партії якісної цибулі.
Павло Булгаков звертає увагу, що трейдери та оптові покупці дотримуються жорстких критеріїв щодо зовнішнього вигляду, щільності та лежкості продукції. Через це запаси цибулі, які відповідають стандартам, зменшуються значно швидше, ніж очікувалося. Цибуля з дефектами продається за зниженими цінами, використовується для переробки або взагалі списується як збиток.
Осінні погодні умови цього сезону стали визначальним фактором погіршення якості врожаю. Порушення строків збирання, висока вологість ґрунту та складні умови для просушування призвели до того, що частина площ так і не була зібрана. Це додатково скоротило пропозицію на ринку та вплинуло на структуру запасів у сховищах.
Загалом на ринку формується тенденція, за якої кількість якісної цибулі продовжує зменшуватися, тоді як вимоги покупців залишаються високими. Такий дисбаланс посилює конкуренцію за кращу продукцію та створює додаткові ризики для виробників, які втратили частину врожаю через несприятливі погодні умови.
