На українському ринку овочів зафіксовано підвищення вартості білоголової капусти, що стало помітним наприкінці минулого тижня. Ситуація формується на тлі активного розпродажу продукції, який тривав раніше, у результаті чого значна частина господарств уже реалізувала основні обсяги врожаю.
Пропозиція капусти середньої та низької якості наразі практично відсутня, оскільки такі запаси були вивезені на ринок першими. Це призвело до того, що у продажу залишилася переважно продукція кращих кондицій, яку виробники не поспішають відпускати великими партіями. Стримування реалізації якісної капусти додатково обмежило пропозицію та створило передумови для коригування цін.
На господарствах відпускні ціни коливаються в межах 3–10 грн/кг, що приблизно на 25% перевищує рівень, зафіксований наприкінці попереднього тижня. При цьому вартість залежить від якості продукції, обсягів партій та умов зберігання, адже саме ці фактори нині відіграють ключову роль у формуванні цінових пропозицій.
Незважаючи на поточне подорожчання, капуста все ще продається значно дешевше, ніж торік. Поточні ціни залишаються на 82% нижчими порівняно з аналогічним періодом минулого року, що пояснюється вищими валовими зборами та активними продажами на старті сезону. Водночас подальше скорочення запасів може посилити тенденцію до зростання, особливо за умови стабільного попиту з боку оптових покупців і переробників.
