В Україні якість молока, що надходить на переробку, суттєво покращилася — нині понад половина всього обсягу відповідає гігієнічним нормам, прийнятим у Європейському Союзі. Це стало можливим завдяки багаторічній співпраці України та Швейцарії у сфері розвитку молочного сектору, що триває вже понад десятиліття.
За інформацією Держпродспоживслужби, одним із найвагоміших результатів партнерства стало запровадження в Україні «Програми контролю сирого молока» (ПКСМ). Її головна мета — перевірка якості та безпечності молока, яке постачається на переробні підприємства, відповідно до вимог українського законодавства та європейських стандартів.
Програма стартувала як пілотний проєкт, у якому спочатку брали участь лише 15 виробників, чотири лабораторії та кілька обласних управлінь Держпродспоживслужби. Згодом ініціатива розширилася і сьогодні охоплює всю територію країни, що перебуває під контролем України. У програмі беруть участь понад тисячу операторів ринку, включаючи фермерські господарства та пункти заготівлі молока, а також 54 акредитовані лабораторії. До роботи залучено близько 500 спеціалістів із відбору зразків і понад 200 державних інспекторів. Такий масштаб, за оцінками експертів, дозволив створити систему контролю, яка фактично відповідає європейським стандартам.
Представник Державного секретаріату Швейцарії з економічних питань Марко Кройхі відзначив, що результати співпраці перевершили очікування. Він наголосив, що у 2015 році лише 7% молока, яке надходило на переробку, відповідало найвищому — екстра — класу, тоді як зараз цей показник зріс до 55%. Таким чином, кожен другий літр українського молока відповідає вимогам гігієнічних стандартів ЄС, що свідчить про системні зрушення у галузі.
Розвиток молочного сектору супроводжувався і законодавчими змінами. Було оновлено нормативну базу, яка регулює вимоги до виробництва та контролю якості молока, а також удосконалено систему державного нагляду. Одним із важливих досягнень стало створення сучасної ІТ-платформи «Молочний модуль». Вона забезпечує електронний облік результатів лабораторних досліджень, дає змогу відстежувати показники в реальному часі й підвищує рівень прозорості між виробниками, лабораторіями та контролюючими органами.
Завдяки впровадженню цієї системи вдалося налагодити єдиний інформаційний простір, який допомагає оперативно виявляти проблеми та забезпечує довіру між усіма учасниками ринку. Аналітики вважають, що такі кроки не лише покращують якість української молочної продукції, а й створюють умови для подальшої інтеграції галузі у європейський ринок.
