Український молочний сектор продовжує демонструвати одні з найвищих темпів приросту надоїв у світі, попри складні економічні та енергетичні умови. За даними Асоціації виробників молока, у вересні 2025 року господарства всіх категорій виробили 613 тисяч тонн молока-сировини. Це на 27 тисяч тонн менше, ніж у серпні поточного року, та на 2 тисячі тонн менше порівняно з аналогічним періодом 2024-го.
За підсумками дев’яти місяців 2025 року в Україні надоїли 5,31 мільйона тонн молока, що на 241 тисячу тонн або 4% менше, ніж торік. Проте загальне зниження показників пов’язане передусім зі скороченням обсягів у господарствах населення, тоді як промислові ферми, навпаки, демонструють стабільне зростання виробництва.
Частка підприємств у загальному обсязі виробництва молока у вересні 2025 року становила 45%, тоді як господарства населення забезпечили 55%. Водночас динаміка у цих двох категоріях суттєво різниться. Промислові підприємства виробили 279 тисяч тонн молока-сировини — на 11 тисяч тонн більше, ніж у серпні, і на 49 тисяч тонн більше (+21%) порівняно з вереснем 2024 року.
«У січні – вересні 2025 року МТФ виробили 2,38 млн т молока-сировини, що на 165 тис. т більше (+7%) відносно минулорічного періоду», — додають експерти.
Натомість у приватному секторі ситуація протилежна: обсяги надоїв продовжують знижуватися. У вересні 2025 року господарства населення виробили 334 тисячі тонн молока, що на 38 тисяч тонн менше, ніж місяцем раніше, і на 51 тисячу тонн менше порівняно з вереснем минулого року. За дев’ять місяців приватний сектор виробив 2,92 мільйона тонн молока, що на 406 тисяч тонн менше, ніж у 2024-му.
Як зазначає аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі, скорочення обсягів виробництва пов’язане саме з відтоком молока з присадибного сектору. За його словами, якщо до 2030 року дрібні господарства не об’єднаються або не модернізують виробництво, їхнє молоко може залишитися лише для власних потреб, не потрапляючи на переробку.
«Втім, промисловий сектор компенсує скорочення частки господарств населення та демонструє стабільність у виробництві молока-сировини попри блекаути та ракетно-бомбові удари. Темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих у Європі та світі», — зазначив фахівець.
Порівняльна динаміка підтверджує його слова: за даними міжнародних галузевих звітів, у 2025 році приріст виробництва молока в США становив 1,7%, у Новій Зеландії — 1,4%, в Уругваї — 4,9%, тоді як у країнах ЄС обсяги залишалися стабільними (–0,1%). Таким чином, український промисловий сектор не лише зберігає темпи, а й входить до переліку світових лідерів за темпами нарощення надоїв, що є важливим сигналом для інвесторів та переробних підприємств.
,Український молочний сектор продовжує демонструвати одні з найвищих темпів приросту надоїв у світі, попри складні економічні та енергетичні умови. За даними Асоціації виробників молока, у вересні 2025 року господарства всіх категорій виробили 613 тисяч тонн молока-сировини. Це на 27 тисяч тонн менше, ніж у серпні поточного року, та на 2 тисячі тонн менше порівняно з аналогічним періодом 2024-го.
За підсумками дев’яти місяців 2025 року в Україні надоїли 5,31 мільйона тонн молока, що на 241 тисячу тонн або 4% менше, ніж торік. Проте загальне зниження показників пов’язане передусім зі скороченням обсягів у господарствах населення, тоді як промислові ферми, навпаки, демонструють стабільне зростання виробництва.
Частка підприємств у загальному обсязі виробництва молока у вересні 2025 року становила 45%, тоді як господарства населення забезпечили 55%. Водночас динаміка у цих двох категоріях суттєво різниться. Промислові підприємства виробили 279 тисяч тонн молока-сировини — на 11 тисяч тонн більше, ніж у серпні, і на 49 тисяч тонн більше (+21%) порівняно з вереснем 2024 року.
«У січні – вересні 2025 року МТФ виробили 2,38 млн т молока-сировини, що на 165 тис. т більше (+7%) відносно минулорічного періоду», — додають експерти.
Натомість у приватному секторі ситуація протилежна: обсяги надоїв продовжують знижуватися. У вересні 2025 року господарства населення виробили 334 тисячі тонн молока, що на 38 тисяч тонн менше, ніж місяцем раніше, і на 51 тисячу тонн менше порівняно з вереснем минулого року. За дев’ять місяців приватний сектор виробив 2,92 мільйона тонн молока, що на 406 тисяч тонн менше, ніж у 2024-му.
Як зазначає аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі, скорочення обсягів виробництва пов’язане саме з відтоком молока з присадибного сектору. За його словами, якщо до 2030 року дрібні господарства не об’єднаються або не модернізують виробництво, їхнє молоко може залишитися лише для власних потреб, не потрапляючи на переробку.
«Втім, промисловий сектор компенсує скорочення частки господарств населення та демонструє стабільність у виробництві молока-сировини попри блекаути та ракетно-бомбові удари. Темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих у Європі та світі», — зазначив фахівець.
Порівняльна динаміка підтверджує його слова: за даними міжнародних галузевих звітів, у 2025 році приріст виробництва молока в США становив 1,7%, у Новій Зеландії — 1,4%, в Уругваї — 4,9%, тоді як у країнах ЄС обсяги залишалися стабільними (–0,1%). Таким чином, український промисловий сектор не лише зберігає темпи, а й входить до переліку світових лідерів за темпами нарощення надоїв, що є важливим сигналом для інвесторів та переробних підприємств.
