Станом на першу декаду листопада 2025 року 26 українських цукрових заводів виробили 880 тисяч тонн цукру, що на 100 тисяч тонн менше, ніж за аналогічний період минулого року. За даними НАЦУ «Укрцукор», попри зниження обсягів виробництва, якість продукції покращилася завдяки вищій цукристості буряків.
У асоціації зазначили, що поточний показник виходу цукру становить 14,81%, тоді як у минулому сезоні він був на рівні 14,09%. Цукристість буряків при прийманні до заводів досягла 17,39%, що на 0,62% перевищує показник 2024 року, що позитивно впливає на ефективність виробництва навіть за зменшення обсягів сировини.
Найбільші обсяги виробництва зберігаються у Вінницькій області, де працюють шість цукрових заводів, які вже випустили 196 тисяч тонн цукру. Ця область традиційно є лідером за кількістю підприємств і масштабами виробництва.
Окрім підприємств, що входять до складу «Укрцукор», переробку буряків здійснює також «Горохівський цукровий завод». Він не надає оперативної інформації про хід переробки, тож точні обсяги його виробництва залишаються невідомими.
За оцінками експертів, хоча загальні обсяги цукру цього сезону менші, збільшена цукристість буряків дозволяє підтримувати конкурентоспроможність українського цукру на внутрішньому та експортному ринках. Фахівці також відзначають, що рівень урожайності та якість сировини є ключовими факторами для забезпечення стабільного виробництва, особливо враховуючи коливання погодних умов у різних регіонах України.
