На початку вересня 2025 року український ринок молока-сировини продемонстрував уповільнення темпів зростання цін. Причиною стало обмеження експорту молочної продукції до країн Європейського Союзу та зниження активності з боку переробних підприємств, які наразі не демонструють підвищеного попиту. Такі дані оприлюднила Асоціація виробників молока.
Згідно з оперативними розрахунками, станом на 9 вересня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку досягла 17,45 грн/кг без ПДВ. Це на 65 копійок більше, ніж місяць тому, однак динаміка зростання значно повільніша, ніж у попередні періоди. У різних господарствах вартість цього ґатунку коливається від 17,00 до 18,20 грн/кг.
Молоко вищого ґатунку в середньому оцінюється у 17,15 грн/кг без ПДВ, що на 55 копійок більше, ніж у серпні. Його ціни варіюють у межах 16,80–17,60 грн/кг. Перший ґатунок наразі коштує 16,80 грн/кг без ПДВ, що на 60 копійок вище за попередній місяць, з діапазоном від 16,50 до 17,20 грн/кг. У підсумку середньозважений показник по трьох категоріях становив 17,30 грн/кг, тобто на 70 копійок більше, ніж у серпні.
Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі підкреслив, що ситуація цього року суттєво відрізняється від минулої осені. Якщо торік вересень відзначався зростанням попиту з боку молокопереробних підприємств, то у 2025 році ринок більш стриманий. За його словами, підприємства здебільшого працюють «на склад», а пропозиція сировини наразі повністю задовольняє потреби внутрішнього споживання.
Фахівець також припустив, що перелом у динаміці можливий у жовтні. Це станеться лише у випадку ухвалення Єврокомісією нової торговельної угоди, яка відкриє можливість для відновлення експорту української молочної продукції на європейські ринки. Додатковим фактором для зростання цін може стати пожвавлення попиту всередині країни у другій половині осені, коли традиційно збільшується споживання молочних продуктів.
Таким чином, нинішня ситуація на ринку молока в Україні свідчить про певну стабілізацію цін та баланс між попитом і пропозицією. Подальші перспективи напряму залежать від рішень ЄС та загальної економічної кон’юнктури, що визначатиме не лише рівень цін, а й обсяги виробництва та експорту.
