Український ринок яловичини у жовтні 2025 року продемонстрував різке зростання експортної активності, що стало наслідком глобального дефіциту м’ясної сировини. За оперативними даними Асоціації виробників молока, поставки живої ВРХ, охолодженої та мороженої яловичини суттєво зросли на більшості напрямків, хоча порівняння з минулорічним періодом місцями вказує на нерівномірність динаміки. Світові ринки продовжують відчувати нестачу пропозиції, що підсилює попит на українську продукцію.
У секторі живої ВРХ у жовтні зафіксовано 1,65 тисячі тонн експорту. Це означає приріст майже втричі порівняно з вереснем, хоча до минулорічного показника ще не дотягнули. Загальний результат за десять місяців перевищив 14,9 тисячі тонн, а ключові партнери залишаються сталими:
- Ліван
- Казахстан
- Лівія.
Виручка продовжує зростати, що відображає підвищення цін на міжнародному ринку.
Сегмент свіжої та охолодженої яловичини також суттєво активізувався. У жовтні поставки збільшилися у багато разів порівняно з минулим роком, що пояснюється низькою базою у 2024 році.
Основними імпортерами української продукції лишаються:
- Туреччина
- Грузія
- Йорданія
- Азербайджан
- Молдова.
Проте загальний підсумок за десять місяців свідчить про скорочення відвантажень порівняно з попереднім роком через перерозподіл попиту на інші категорії м’яса та вплив внутрішньої кон’юнктури.
Морожена яловичина традиційно залишається найбільшою експортною групою. Україна відправила на зовнішні ринки понад 1,5 тисячі тонн цієї продукції лише у жовтні. Географія поставок зміщується у бік країн Центральної Азії та Китаю, де зростає споживання м’ясних продуктів та попит на альтернативні джерела постачання.
Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі звертає увагу на глобальні тенденції:
«У світі існує певний дефіцит яловичини, що сприяє росту цін на м’ясо та худобу й заохочує виробників збільшувати обсяги експорту».
Паралельно відбувається зростання імпорту. Хоча внутрішній ринок традиційно орієнтований на власне виробництво, у жовтні Україна імпортувала 42 тонни живої ВРХ, а також збільшила закупівлі охолодженої та мороженої яловичини. Незважаючи на приріст протягом місяця, у порівнянні з жовтнем минулого року імпорт у більшості категорій знизився. Це пояснюється як збільшенням власної пропозиції, так і змінами у логістиці та ціноутворенні.
Фахівці підсумували результат: «Зовнішньоторговельне сальдо у жовтні 2025 року було позитивним і становило 12,86 мільйона доларів США».
