На середині серпня український ринок свинини демонструє відносну стабільність цін. За даними Асоціації «Свинарі України», середня вартість свиней забійних кондицій зупинилася на рівні 97,4 гривні за кілограм. Це лише на 0,2% вище, ніж у першій декаді місяця. Така ситуація стала результатом обмеженої пропозиції, що й надалі підтримує ціни на високих позначках. Водночас аналітики попереджають: найближчим часом можливе зниження.
Минулого тижня торги відзначалися мінімальними відхиленнями — коливання закупівельних цін не перевищували 0,5–1 гривні за кілограм. Це свідчить про певну стабільність після періоду поступового зростання. Однак баланс на ринку залишається крихким через диспропорцію між попитом і пропозицією.
У регіональному розрізі ситуація виглядає так:
-
у західних областях ціни тяжіли до 97 гривень за кілограм;
-
у центральних регіонах спостерігалися коливання в межах 96–100 гривень;
-
на сході країни частина операторів працювала із закупівельними цінами понад 100 гривень за кілограм.
Подібна географічна різниця пояснюється особливостями логістики, щільністю виробництва та розташуванням переробних підприємств.
Обмежена пропозиція живця свиней продовжує залишатися ключовим чинником підтримки цін. Саме тому наприкінці липня та на початку серпня деякі заготівельники були змушені фіксувати вищі закупівельні ціни наперед, щоб убезпечити себе від дефіциту сировини.
Разом із тим, частина переробників останнім часом скорочує обсяги закупівель. Основна причина — слабша кінцева реалізація готової продукції, що сигналізує про проблеми зі збутом на внутрішньому ринку.
Представники галузі наразі демонструють обережний підхід до прогнозів. Більшість орієнтується на збереження цін у межах нинішніх показників. Утім, деякі учасники ринку висловлюють більш песимістичні очікування, передбачаючи різкі коливання та можливе падіння вартості живця.
Серед ключових ризиків називають зменшення споживчої активності, сезонне зниження попиту, а також зростання імпортних поставок свинини, які створюють додаткову конкуренцію українським виробникам.
