Підприємство «Львівський сад», яке займається вирощуванням плодових культур та виробництвом натуральної продукції під брендом Gaderia, продовжує активно розвиватися. Загальна площа садів, що перебуває в обробітку компанії, перевищує 70 гектарів. Основна частина сировини для переробки вирощується самостійно, однак частину фруктів також закуповують у місцевих фермерських господарств, що підтримує розвиток регіонального аграрного сектору.
Згідно з інформацією, яку надав директор ТОВ «Львівський сад» Володимир Голиш, виробничі потужності компанії дозволяють щодня переробляти від 2 до 2,5 тонн фруктів на сік. У середньому це дає можливість виготовляти близько 5 тонн оцту щомісяця. Таким чином, компанія забезпечує стабільну присутність на ринку продуктів натурального бродіння.
Одним із головних напрямів розвитку бренду Gaderia останнім часом стало розширення асортименту. Зокрема, було представлено лінійку бальзамічних оцтів, що включає нові смаки — яблучний, лохиновий та малиновий. Виробництво цих продуктів здійснюється з дотриманням класичних технологій: ферментація проходить без додавання цукру, барвників або хімічних прискорювачів, а витримка триває понад рік у дубових бочках. Такий підхід дозволяє досягти глибокого смаку та зберегти корисні властивості продукції.
Найбільшою популярністю серед покупців, як зазначає керівництво компанії, користуються яблучний сік прямого віджиму та нефільтрований оцет, який приваблює споживачів своєю природністю та оздоровчими якостями. В умовах зростання інтересу до органічних і натуральних продуктів, попит на таку продукцію в Україні стабільно зростає.
Варто відзначити, що продукція Gaderia розрахована не лише на кінцевого споживача, а й на ресторанний та гастрономічний сегмент, де все частіше шукають локальні продукти з чітким походженням і натуральним складом. Це відкриває для «Львівського саду» нові можливості для співпраці та розширення ринків збуту.
У контексті сучасних тенденцій на ринку харчових продуктів, зокрема популяризації ферментованих напоїв і приправ, виробництво натурального оцту має перспективи стабільного зростання. Українські компанії, які дотримуються екологічних принципів і високих стандартів, як-от «Львівський сад», дедалі активніше конкурують не лише в межах країни, а й потенційно можуть виходити на зовнішні ринки.
