Експерти прогнозують, що найближчими місяцями українці можуть зіткнутися з підвищенням вартості яблук на 15-20%. Основними чинниками подорожчання називають збільшення витрат на зберігання врожаю та високу вартість енергоносіїв. За словами президента Української Плодоовочевої Асоціації Тараса Баштанника, урожай яблук у 2025 році був достатньо непоганим, але дефіцит сучасних сховищ і непередбачувані перебої з електропостачанням створюють додатковий тиск на ціни.
На початку січня 2026 року середня ціна на яблука в торговельних мережах коливалася в межах 32-33 грн за кілограм. Експерт із зберігання продукції Павло Булгаков пояснив, що ключовим фактором здорожчання є щоденні відключення електроенергії, які змушують фермерів використовувати генератори для підтримання оптимальної температури у сховищах. За його оцінкою, разом із витратами на амортизацію обладнання це може призвести до підвищення цін на 20-25%.
Баштанник відзначив, що поточні ринкові ціни дозволяють садівникам працювати прибутково. Він зауважив, що ціни не можна назвати надвисокими, проте вони достатні для того, щоб професійні виробники яблук отримували прибуток. Водночас він підкреслив, що галузі гостро бракує сучасних камер для зберігання, і це обмежує пропозицію фруктів у зимовий період.
За прогнозами асоціації, до березня ціни на звичайні сорти українських яблук можуть досягти 40 грн за кілограм, а на популярні сорти, такі як Айдаред, – понад 50 грн. Фахівці зазначають, що подальше подорожчання може залежати від стану електропостачання, наявності потужностей для зберігання та темпів реалізації врожаю у торговельних мережах.
