Український ринок великої рогатої худоби у вересні 2025 року продемонстрував зниження обсягів експорту, водночас внутрішні ціни на живу вагу тварин досягли рекордних показників. Висока закупівельна вартість ВРХ спонукає фермерів продавати худобу, а не нарощувати поголів’я, що, за словами аналітиків Асоціації виробників молока, обмежує пропозицію на ринку та впливає на стабільність виробництва.
Згідно з даними Держстату, у вересні 2025 року за кордон було експортовано близько 558 тонн ВРХ живою вагою. Це на 45% менше, ніж у серпні, і на 73% менше порівняно з вереснем 2024 року. Водночас грошова виручка від продажу зменшилася ще відчутніше — до 782 тисяч доларів США, що означає падіння на 72% відносно попереднього місяця та на понад 82% порівняно з минулим роком.
Попри це, загальні підсумки за дев’ять місяців 2025 року виглядають позитивніше. За цей період Україна експортувала 13,28 тисячі тонн великої рогатої худоби живою вагою, що на 27% більше, ніж торік. Вартість експорту також зросла на 52% — до 29,21 мільйона доларів США. Основними напрямками поставок залишалися країни Близького Сходу й Центральної Азії, зокрема:
Щодо експорту охолодженої яловичини, то ситуація суттєво змінилася. У вересні українські компанії продали за кордон 104 тонни цього продукту — у 5,5 раза більше, ніж у серпні, і майже в 130 разів більше, ніж за аналогічний період 2024 року. Експортна виручка становила 621 тисячу доларів, що в шість разів перевищує показники попереднього місяця. Водночас за дев’ять місяців року Україна поставила 224 тонни охолодженої яловичини, що на 75% менше, ніж торік. Основні ринки збуту — Грузія (36,41%), Йорданія (27%), Азербайджан (25,44%) і Молдова (10,43%).
Натомість обсяги експорту мороженої яловичини залишилися відносно стабільними. У вересні 2025 року було відвантажено 1,17 тисячі тонн продукції, що лише на 13% менше, ніж у серпні. Грошова виручка становила 5,45 мільйона доларів, що є незначним зниженням у межах 12% порівняно з попереднім місяцем. За січень–вересень Україна експортувала 13,8 тисячі тонн мороженої яловичини, що на 9,8% більше, ніж торік, на суму 56,78 мільйона доларів (+11,7%). Найбільшими покупцями українського м’яса стали:
За даними ринку, у вересні середня ціна на биків вагою понад 400 кг становила 106–112 грн за кілограм, а корів високої вгодованості — 96–105 грн/кг. За останній місяць ціни зросли на 2%, і вже в першій половині жовтня закупівельна вартість піднялася до 108–115 грн/кг.
В асоціації пояснюють, що така ситуація є наслідком дефіциту пропозиції та високого попиту на м’ясо. Фермери не квапляться відновлювати поголів’я через ризики, високу собівартість утримання та невизначеність із логістикою. Тому більшість господарств віддає перевагу реалізації худоби, що короткостроково забезпечує прибуток, але в перспективі може призвести до скорочення виробництва яловичини в країні.
