Фермерське господарство Світанок Старі Маяки в Одеській області реалізувало масштабний проєкт зі створення горіхового саду, заклавши 105 га насаджень волоського горіха та фундуку. Перед стартом підприємство детально вивчило практику вирощування цієї культури у різних країнах — від сусідньої Молдови до провідних виробників у США, аби мінімізувати ризики та підібрати оптимальні технологічні рішення.
За словами представника господарства Олега Гладкого, рішення інвестувати в горіхівництво не було поспішним. Підприємство свідомо взяло паузу, спостерігаючи за першими спробами промислового вирощування горіхів в Україні та аналізуючи їхні результати.
«Ми вирішили відкласти це питання і повернутися до нього через три роки, коли перші горіхові сади, закладені в Україні, почнуть давати перший урожай», — пояснив він.
На початку 2010-х років промислові насадження волоського горіха і фундуку в Україні фактично були відсутні, що ускладнювало вибір сортів і технологій. Перші спроби господарства у 2015 році виявилися невдалими: французький посадковий матеріал не витримав погодних умов, а молдовські саджанці не показали очікуваної продуктивності. У підсумку стабільні результати продемонстрував сорт Чандлер, який і став основою для промислових насаджень волоського горіха.
Для фундука обрали сорт Тонда ді Джиффоні, добре відомий у світі завдяки стабільній якості ядра та високому попиту з боку кондитерської промисловості. Саме цей сорт використовується для виробництва продукції бренду Рафаелло, що додатково підтверджує його комерційну привабливість. У межах проєкту висаджено 100 га фундука та 5 га волоського горіха із міжряддям 6 м, що відповідає інтенсивній моделі садівництва.
Одним із визначальних факторів успішного вирощування горіхових культур у південних регіонах стала система зрошення. У господарстві застосовують підземний полив із добовою нормою близько 60 л води на одну рослину. Такий підхід дає змогу не лише забезпечувати дерева вологою у критичні періоди, а й зберігати можливість механізованого обробітку міжрядь без обмежень.
Окремий акцент зроблено на організації запилення, що є критично важливим для фундука в українських умовах. Через відсутність природного фону цієї культури у садах передбачено висадку 10–20% дерев-запилювачів, що дозволяє стабілізувати врожайність і якість плодів. З огляду на отриманий досвід та потенціал культури, у господарстві вже розглядають подальше розширення горіхових насаджень до 300 га, орієнтуючись на довгостроковий розвиток і зростаючий попит на горіхи як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.
