Аналітики аграрного ринку сходяться на думці, що соняшник і надалі залишатиметься однією з найбільш прибуткових культур для українських аграріїв. Водночас потенціал розширення посівних площ під цією культурою фактично вичерпаний, тож у найближчі роки суттєвих змін у структурі посівів не очікується. Це створює ситуацію, коли рентабельність виробництва не завжди трансформується у зростання закупівельних цін.
За оцінками учасників ринку, ключовим стримувальним чинником для соняшника залишаються погодні ризики. Сезон 2025 року показав, наскільки вразливим є виробництво олійної культури до посухи. Попри прогнозований валовий збір на рівні 13,5–14 млн т, близько 3 млн т урожаю в південних і центральних регіонах України було втрачено через екстремальні погодні умови. Подібна ситуація спостерігалася і в інших країнах Чорноморського регіону, зокрема на півдні рф, у Румунії та на Балканах, що свідчить про системний характер кліматичних змін.
Учасники ринку наголошують, що Південь України вже давно перебуває в зоні ризикованого землеробства, а нині ці ризики дедалі більше поширюються і на центральні області. За таких умов аграрному сектору складно розраховувати на стабільні врожаї без розвитку інфраструктури зрошення. Експерти вважають, що саме державна підтримка розширення зрошувальних систем може стати одним із ключових інструментів адаптації виробництва соняшника до нових кліматичних реалій.
Водночас ринок олійних культур перебуває під значним тиском глобальної конкуренції. Попри збереження інтересу до соняшника у 2026 році, ціни на нього стримуються великим розривом між вартістю соняшникової, соєвої та пальмової олій. Такий ціновий спред обмежує можливості для зростання котирувань навіть за умов скорочення врожаю в окремих регіонах.
Крім того, ситуацію ускладнює конкуренція між основними країнами-виробниками та експортерами олійних культур. Україна, росія та Аргентина одночасно присутні на світовому ринку, а значні запаси олійних культур у світі формують надлишкову пропозицію. За оцінками брокерів, саме цей фактор стане одним із головних у першому кварталі 2026 року.
З огляду на сукупність чинників, експерти ринку не очікують зростання цін на соняшник у перші три місяці 2026 року. Найімовірнішим сценарієм залишається подальший ціновий тиск, зумовлений як глобальними запасами, так і конкуренцією між різними видами рослинних олій, що не створює передумов для різкого розвороту цінового тренду.
